Finalmente ci siamo: il caldo dell’estate che presto sarà fra noi inizia a farsi sentire e, almeno per me, è davvero difficile rinunciare ad un buon gelato, magari per merenda o dopo cena, quando si ha voglia di mangiare qualcosa di sfizioso seduti in balcone e gustarsi la brezza della sera. Ma visto che le cosa fatte da sé sono sempre più buone, riuscendo anche a risparmiare qualcosina, vi propongo di seguito la mia ricetta del gelato al tè verde (giapponese). Come sempre, però, prima di tutto un po’ di cultura. Come spiegato in Wikipedia.it , il matcha o maccha (抹茶, rubbed tea , pronunciato [mat.tɕa]) è il tè verde giapponese, finemente lavorato, usato principalmente nella tradizionale cerimonia del tè. Le foglie vengono cotte al vapore, asciugate e ridotte in polvere finissima; ce ne sono due tipi, il koicha (spesso) che proviene da piante di età superiore a 30 anni, e il usucha (sottile) che proviene da piante di età inferiore ai 30 anni. I benefici per la salute de
Cose che scrivo quando ho voglia, se ne ho voglia... un blog giustamente poco seguito.