PellegLuca

Come ho letto il trafiletto di presentazione non ho resistito e ho subito chiamato quelli di è Cucina con la speranza ci fosse ancora posto: e così e stato! L’ esperienza di due anni fa mi aveva lasciato una buona impressione e la voglia di mettermi nuovamente alla prova per imparare cose nuove era tanta, così un paio di venerdì fa ho frequentato il “ Corso di Cucina Tradizionale Giapponese ”. Anche queste volta la presentazione lasciava prevedere una serata davvero intesa e ricca di soddisfazioni: « Un corso di cucina giapponese sotto la guida dello chef Tatsumoto per esplorare i piatti della tradizione, dalla Tempura alla minestra con tofu al Tori no Teriyaki (pollo in salsa teriyaki) », e devo confermare che ancora una volta le mie aspettative sono state ben ripagate. Riassumo quindi di seguito i vari argomenti trattati durante l’esercitazione teorico-pratica durata circa 3 ore, dalle 19:30 fino alle 22:30 e un poco oltre. Prima di partire, però, è bene sapere che, c...

L’altra sera, un po’ per gioco e un po’ come sfida, ho frequentato un “ corso di sushi (寿司 / 鮨 / 鮓) e sashimi (刺身)” tenutosi all’interno dei locali di è Cucina  (che si trova in zona Veronetta, via XX Settembre 90, Verona), realtà veronese dedicata a corsi per adulti, per bambini, eventi gastronomici, show cooking, cene a domicilio, cooking team building per aziende, serate “Da grande farò lo chef”, corsi di cucina per stranieri, e chi più ne ha più ne metta. La presentazione del mio corso recitava testualmente: “ un corso pratico per apprendere l’arte giapponese del sushi e del sashimi a partire dalla preparazione del pesce con il maestro Tatsumoto ”, e devo confermare che le mie aspettative sono stare ben ripagate, anche se qualcosa in più si poteva forse fare. Riassumo di seguito i vari argomenti trattati durante l’esercitazione teorico-pratica durata circa 3 ore, dalle 19:30 fino alle 22:30 e un po’ oltre. La serata si è aperta con la presentazione del Maestro Ta...