PellegLuca

Finalmente ci siamo: il caldo dell’estate che presto sarà fra noi inizia a farsi sentire e, almeno per me, è davvero difficile rinunciare ad un buon gelato, magari per merenda o dopo cena, quando si ha voglia di mangiare qualcosa di sfizioso seduti in balcone e gustarsi la brezza della sera. Ma visto che le cosa fatte da sé sono sempre più buone, riuscendo anche a risparmiare qualcosina, vi propongo di seguito la mia ricetta del gelato al tè verde (giapponese). Come sempre, però, prima di tutto un po’ di cultura. Come spiegato in Wikipedia.it , il matcha o maccha (抹茶, rubbed tea , pronunciato [mat.tɕa]) è il tè verde giapponese, finemente lavorato, usato principalmente nella tradizionale cerimonia del tè. Le foglie vengono cotte al vapore, asciugate e ridotte in polvere finissima; ce ne sono due tipi, il koicha (spesso) che proviene da piante di età superiore a 30 anni, e il usucha (sottile) che proviene da piante di età inferiore ai 30 anni. I benefici per la salute de...

Dopo tutta la pioggia di quest’ultimo periodo l’estata inizia a farsi sentire e, almeno per me, è davvero difficile rinunciare ad un buon gelato, magari per merenda o a volte in sostituzione di un pasto veloce, quando non si ha tanto tempo ma si ha comunque voglia di mangiare qualcosa di sfizioso e (magari anche) sano. Ma visto che le cosa fatte da sé sono sempre più buone, riuscendo anche a risparmiare qualcosina, vi propongo di seguito la mia ricetta del gelato alla fragola. Prima di tutto, però, un po’ di cultura. Come spiega l’ Istituto Del Gelato , non è facile attribuire una “paternità” al gelato. Alcuni la fanno risalire addirittura alla Bibbia: Isacco, offrendo ad Abramo latte di capra misto a neve, avrebbe inventato il primo “ mangia e bevi ” della storia. Altri, invece, la affidano agli antichi Romani che si distinsero ben presto grazie alle loro “ nivatae potiones ”, veri e propri dessert freddi. Bisogna però aspettare il Cinquecento per assistere al trionfo di que...