L’altra sera, un po’ per gioco e un po’ come sfida, ho frequentato un “ corso di sushi (寿司 / 鮨 / 鮓) e sashimi (刺身)” tenutosi all’interno dei locali di è Cucina (che si trova in zona Veronetta, via XX Settembre 90, Verona), realtà veronese dedicata a corsi per adulti, per bambini, eventi gastronomici, show cooking, cene a domicilio, cooking team building per aziende, serate “Da grande farò lo chef”, corsi di cucina per stranieri, e chi più ne ha più ne metta. La presentazione del mio corso recitava testualmente: “ un corso pratico per apprendere l’arte giapponese del sushi e del sashimi a partire dalla preparazione del pesce con il maestro Tatsumoto ”, e devo confermare che le mie aspettative sono stare ben ripagate, anche se qualcosa in più si poteva forse fare. Riassumo di seguito i vari argomenti trattati durante l’esercitazione teorico-pratica durata circa 3 ore, dalle 19:30 fino alle 22:30 e un po’ oltre. La serata si è aperta con la presentazione del Maestro Ta...
Cose che scrivo quando ho voglia, se ne ho voglia... un blog giustamente poco seguito.