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Il muffin è un tipico e soffice dolcetto americano, il cui nome è di origine piuttosto incerta. Alcuni ipotizzano derivi dalla parola francese “ moufflet ” (una sorta di pane molto soffice) o da quella tedesca “ muffe ” (un tipo di torta). Come riportato dal sito iLoveZucchero.it , i muffin nascono in Inghilterra nel periodo vittoriano, con origini poco nobili: venivano infatti preparati per essere consumati dalla servitù con gli avanzi del pane del giorno precedente e i ritagli degli impasti di biscotti, mescolati con delle patate schiacciate; il composto veniva poi fritto sulla piastra. Vennero poi piano piano scoperti e apprezzati anche dall’alta società e divennero ben presto un dolce molto diffuso in tutta l’Inghilterra. Dall’Inghilterra vennero poi importati nelle colonie americane e intorno al XX sec. assunsero, in America, una forma più simile ad un dolce che ad un pane. E cosa c’è di meglio che una bigia giornata autunnale per accendere il forno e mettersi all’opera p